Top 5 comidas típicas de Minas Gerais

A culinária mineira, é uma das mais diversificadas do país. Ao longo dos tempos, as receitas gastronômicas de Minas foram sofrendo algumas mudanças e adaptações, especialmente durante o ciclo da mineração. Desde a chegada dos navegadores portugueses, que contribuíram e muito nessa mistura de sabores, pois na época da colonização, trouxeram com eles vários tipos de especiarias e alimentos, que acabaram sendo incorporados com as variedades nativas aqui encontradas. Essa riquíssima mistura de elementos da culinária portuguesa, africana e indígena, tornou a comida mineira muito peculiar. Neste post, selecionamos 5 comidas típicas de Minas Gerais.

Comidas típicas de Minas Gerais

1 – Frango com Quiabo mineiro

Frango com Quiabo

Um dos melhores pratos típicos de Minas Gerais, é o delicioso Frango com Quiabo, que chegou à mesa dos mineiros por influência dos índios. Actualmente, está entre os top primeiros pratos da lista gastronômica de Minas Gerais, mas também muito apreciado pelo Brasil afora. 

O Frango caipira, em geral, é refogado e dourado na banha de porco, cebola, extrato de tomate e pimentão. No final, é acrescentado à receita, o tradicional Quiabo mineiro, uma pitada de vinagre e pimenta.

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2 – Queijo do Serro

Queijo minas

Um dos queijos mais famosos de Minas e do país, é o Queijo do Serro. Dizem que a receita original, veio da região portuguesa da Serra da Estrela. Atualmente, o queijo artesanal que é produzido nas fazendas da região do Serro – tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan) como patrimônio imaterial do Brasil.

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3 – Feijão Tropeiro

Feijão Tropeiro

O Feijão Tropeiro surgiu durante o ciclo do ouro. Diz a lenda, que este prato teria sido inventado pelos próprios tropeiros. Mas, quem eram os Tropeiros? Tropeiros eram antigos comerciantes (condutores de mulas e cavalos), na época do Brasil Colônia. 

Com atividade da mineração, os tropeiros faziam longos trajetos e as viagens eram cansativas. Por isso, eles precisavam se alimentar de forma prática, rápida e nutritiva. A receita mistura feijão cozido com farinha de mandioca, linguiça, torresmo, ovo e couve. O Feijão Tropeiro é um dos pratos da comida mineira mais tradicionais e apreciados do estado.

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4 – Galinha ao molho pardo com Angu

Galinha ao molho pardo com Angu – Pratos típicos Mineiros – Comida mineira

A Galinha ao molho pardo, é feita com um molho à base de sangue avinagrado da própria galinha. Na mistura vai também corante de urucum e cheiro verde. É servida com Arroz branco e Angu, conhecido em vários estados do sul e sudeste, como Polenta. Está gostando das dicas sobre as comidas típicas de Minas Gerais? Compartilhe!

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5 – Canudos crocantes recheados com doce de Leite mineiro

Canudinhos crocantes recheados de Doce de Leite – Comida mineira

Não se sabe ao certo de onde vem a origem do Doce de Leite. No Brasil, é uma das sobremesas mais importantes da culinária mineira. A receita do doce é simples – feita à base de leite e açúcar. Quando vira pasta, o doce fica cremoso e pode ser utilizado em várias receitas de bolos, churros, ou até mesmo acompanhado de fatias de queijo minas. Uma delícia!

Dicas extras

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